A sorpresa uno dei laboratori sarà tenuto dalla famosa Mina, la cui ricetta è forse la più popolare e famosa di tutto il mantovano!

I corsi si svolgeranno presso le antiche cucine di palazzo Gonzaga, Sabato 12 novembre alle ore 16.00 e alle ore 18.00 e Domenica 13 novembre alle ore 10.00, alle ore 15.00 e alle ore 17.00. Ogni laboratorio sarà aperto a 15 partecipanti ed è necessaria la prenotazione, sino ad esaurimento posti, a info@avoltaperstabene.it o al numero Tel.0376-839431 – Quota d’iscrizione: 7.00 Euro.

Il progetto, promosso da SapereSapori in collaborazione con le Città del Vino, nasce in occasione dell’anniversario dell’Unità d’Italia, con l’obiettivo di far emergere le tipicità e le territorialità che contraddistinguono il nostro territorio.

Fin dalla sua nascita, l’idea ha ottenuto diversi riconoscimenti e patrocini: l’Itinerario Culturale Europeo “Iter Vitis – Les Chemins de la Vigne”, che si propone di promuovere, valorizzare e tutelare il patrimonio europeo della cultura della vite e del vino,infatti, si è immediatamente riconosciuto nell’obiettivo espresso da “Un’Italia: 150 piatti, 150 territori, 150 anni” di censire e diffondere “saperi e sapori” dei nostri territori, meritevoli di essere valorizzati e tramandati alle giovani generazioni.

La partecipazione ha coinvolto tutte le regioni italiane, con Umbria e Lombardia in testa per numero di ricette pervenute, seguite da vicino da Piemonte, Emilia Romagna, Toscana, Sicilia e Veneto.

La raccolta delle ricette regionali è iniziata a marzo 2011 e la partecipazione ha superato gli obiettivi sperati: ristoranti, agriturismi, chef, pro loco, comuni, Strade del Vino e comunità montane hanno risposto con entusiasmo all’invito indicandoci i piatti a loro giudizio più rappresentativi della tradizione locale.

Il Comitato di valutazione, composto da giornalisti e chef ha selezionato i 150 piatti regionali abbinandoli a vini rigorosamente italiani, premiati alle ultime tre edizioni de La Selezione del Sindaco, il Concorso Enologico Internazionale organizzato ogni anno dall’Associazione Nazionale Città del Vino.

I piatti selezionati che rappresentano la Lombardia saranno presentati a Volta Mantovana il 12 Novembre alle ore 17.00 in sala consiliare in occasione di A Volta per star Bene.

Per il terzo anno consecutivo, la Rete europea delle Città del Vino promuove la celebrazione della Giornata Europea dell’Enoturismo, che si terrà domenica 13 novembre in prossimità della giornata di San Martino. Per questa edizione RECEVIN si è proposta di superare le cifre di partecipazione degli anni passati ed ha invitato tutte le città, strade o comunità strettamente legate alla vitivinicoltura ad organizzare iniziative di promozione della cultura e dei territori del vino.

Volta Mantovana, raccogliendo l’invito della comunità europea e delle Città del Vino, ha deciso di far coincidere l’appuntamento annuale di “A Volta per star Bene” con questa grandissima iniziativa, per stimolare tutti i partecipanti, gli addetti ai lavori e i consumatori, ad avvicinarsi a questo splendido e sempre più prestigioso prodotto della terra e a condividerlo insieme a centinaia di migliaia di persone, in un ottica comunitaria di grande respiro.

Torna la sezione dedicata alla tradizione ed alle storie dei nostri nonni. In un’ambientazione calda, tra il fieno, gli animali, una bottiglia di vino, e la luce soffusa di qualche candela, dove c’è chi rattoppa le calze rotte e chi gioca alle carte, potrete trovare simpatici personaggi che vi racconteranno mirabolanti avventure del passato, storie antiche, leggende e invenzioni fantastiche.

Troverete la compagnia degli Ordallegri, appartata nelle limonaie di Palazzo Gonzaga, dalle 16.30 di Sabato 12 e Domenica 13 Novembre, fino a chiusura. Unitevi a loro per raccontare la vostra storia, o per ascoltare quella degli altri, riscoprendo un modo di raccontare divertente e accattivante, unico intrattenimento di un tempo.

Ogni Incontro sarà accompagnato dall’assaggio di un prodotto “di una volta”: gli snack che i nostri nonni usavano mangiare, sapori perduti e curiosi…

Gli Ordallegri sono un’associazione culturale per la promozione del patrimonio storico e sociale, attiva a Volta Mantovana e in tutta Italia dal 2004.

Il ricavato dalla partita sarà devoluto alla Fondazione. A seguire, alle ore 18.00, il TalkShow dedicato al tema “Tipico e buono”. Viaggio fra alimenti e ricette, dal territorio al ristorante”. L’incontro sarà moderato da Alberto Lupini, Direttore di “Italia a tavola”, e coinvolgerà ristoratori, produttori e operatori.

Al termine, cena di Gala, ovviamente a base di prodotti tipici delle Colline Moreniche del Mantovano.

Per tutta la durata della manifestazione si svolgeranno degustazioni guidate da sommelier, analisti sensoriali ed esperti (per prenotazioni tel. 0376 839431). Sarà anche possibile visitare gratuitamente lo storico Palazzo Gonzaga, sede dell’evento e della rassegna dell’editoria di settore, e il mastio del Castello.

Per i bambini è previsto uno spazio animazione gestito da apposito personale. Fra le varie iniziative in programma, si segnala la gara di ricerca del tartufo con cane addestrato che si terrà domenica 13 novembre alle ore 14.30.

Sia sabato 12 che domenica 13 i ristoranti di Volta Mantovana proporranno uno speciale Menù a prezzo convenzionato di 25,00 Euro vini compresi.

Provenienza dei prodotti in degustazione, banco d’assaggio e mostra – mercato: il mantovano, in primis i prelibati tartufi delle Colline Moreniche, ma non soltanto. A Volta Mantovana sarà infatti possibile assaggiare e acquistare il meglio della produzione anche nazionale, accompagnata da un’ampia proposta di altri prodotti tipici di molte regioni d’Italia. Salumi, formaggi, confetture e prodotti da forno completeranno la proposta.