Unità d’Italia, 150 piatti per 150 territori: la Lombardia e il mantovano.
Verrà presentata a Volta Mantovana sabato 12 novembre alle ore 17.00 nella sala consiliare di Palazzo Gonzaga l’iniziativa: Unità d’Italia, 150 piatti per 150 territori: la Lombardia e il mantovano.
Il progetto, promosso da SapereSapori in collaborazione con le Città del Vino, nasce in occasione dell’anniversario dell’Unità d’Italia, con l’obiettivo di far emergere le tipicità e le territorialità che contraddistinguono il nostro territorio.
Fin dalla sua nascita, l’idea ha ottenuto diversi riconoscimenti e patrocini: l’Itinerario Culturale Europeo “Iter Vitis – Les Chemins de la Vigne”, che si propone di promuovere, valorizzare e tutelare il patrimonio europeo della cultura della vite e del vino,infatti, si è immediatamente riconosciuto nell’obiettivo espresso da “Un’Italia: 150 piatti, 150 territori, 150 anni” di censire e diffondere “saperi e sapori” dei nostri territori, meritevoli di essere valorizzati e tramandati alle giovani generazioni.
La partecipazione ha coinvolto tutte le regioni italiane, con Umbria e Lombardia in testa per numero di ricette pervenute, seguite da vicino da Piemonte, Emilia Romagna, Toscana, Sicilia e Veneto.
La raccolta delle ricette regionali è iniziata a marzo 2011 e la partecipazione ha superato gli obiettivi sperati: ristoranti, agriturismi, chef, pro loco, comuni, Strade del Vino e comunità montane hanno risposto con entusiasmo all’invito indicandoci i piatti a loro giudizio più rappresentativi della tradizione locale.
Il Comitato di valutazione, composto da giornalisti e chef ha selezionato i 150 piatti regionali abbinandoli a vini rigorosamente italiani, premiati alle ultime tre edizioni de La Selezione del Sindaco, il Concorso Enologico Internazionale organizzato ogni anno dall’Associazione Nazionale Città del Vino.
I piatti selezionati che rappresentano la Lombardia saranno presentati a Volta Mantovana il 12 Novembre alle ore 17.00 in sala consiliare in occasione di A Volta per star Bene.
